這種便宜又好吃的海鮮毒性竟堪比河豚! 四五月份最好不要吃,現在知道還不晚

海虹亦稱貽貝,是一種雙殼類軟體動物,生活在海濱岩石上,煮熟後加工成幹品叫做淡菜。海虹鮮美又營養,是一些食客的「心頭好」。

但在4~5月,部分地區的海虹或因赤潮高峰累積一定毒性,食用有中毒風險。

3月25日,秦皇島海洋和漁業局海港分局發佈預警通告:自通告發佈之日起,任何單位、個人禁止在海港區轄區海域內採集捕撈海虹、毛蚶、扇貝!同時建議廣大市民近期不要購買、食用海虹、毛蚶、扇貝等貝類!

為什麼現在吃海虹易中毒?

赤潮是海水中的浮游生物(微藻)爆發性增殖或集聚引起水色變化,危害漁業與生態環境的一種現象,主要發生在近海海域。

赤潮的水色因形成時佔優勢浮游微生物的種類而異,有呈粉紅色、醬紅色、黃褐色甚至綠色,赤潮的海水帶有腥臭味。赤潮發生時,海水的溶氧量明顯降低,赤潮微藻帶有強烈毒性。

中國經常發生的赤潮是近岸型赤潮、河口型赤潮、內灣型赤潮,集中發生在遼東灣、大連灣、膠州灣、杭州灣、深圳灣、黃河口、長江口、珠江口、廈門港等海域。

海虹有毒,主要是由於海虹食用了一種具有毒性的赤潮之後,毒素在其體內蓄積所導致的。赤潮毒素的種類繁多,食用貝類引起的麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒、失憶性貝毒中毒都可歸因於赤潮毒素。

麻痹性貝毒是一種與河豚毒素的毒力與毒性近似的神經毒,也是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一,毒性極強。

一旦食用含有此毒素的貝類,可引起人體神經肌肉麻痹,患者初期症狀均為口唇、手腳麻木,後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀,重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。

這類毒素極耐高溫, 家中普通的加熱方式並不能降解毒素;就算是吃了已經烹調過的海虹,也可能會導致食物中毒。

通過麻痹性貝類毒素的發展規律發現,貽貝動物中麻痹性貝類毒素的含量在每年四五月份將達到最高,這也是每年到了此時「海虹中毒事件」高發的根本原因。

這種毒素不光在海虹中出現,在扇貝、牡蠣等貝類食物中同樣可能出現。

如何預防海虹中毒?

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購買要留神

貽貝等貝類食品可以食用,但要儘量避免購買來自赤潮地區的貝類; 在四五月份這種赤潮爆發的高峰期,建議不要採捕或購買(食用)野生貝類食品。

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