首頁 > 飲食與健康 > 文章正文

這種便宜又好吃的海鮮毒性竟堪比河豚！四五月份最好不要吃，現在知道還不晚

作者:jiujiu日期:2021-04-06閱讀:11

海虹亦稱貽貝，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上，煮熟後加工成幹品叫做淡菜。海虹鮮美又營養，是一些食客的「心頭好」。但在4～5月，部分地區的海虹或因赤潮高峰累積一定毒性，食用

海虹亦稱貽貝，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上，煮熟後加工成幹品叫做淡菜。海虹鮮美又營養，是一些食客的「心頭好」。

但在4～5月，部分地區的海虹或因赤潮高峰累積一定毒性，食用有中毒風險。

3月25日，秦皇島海洋和漁業局海港分局發佈預警通告：自通告發佈之日起，任何單位、個人禁止在海港區轄區海域內採集捕撈海虹、毛蚶、扇貝！同時建議廣大市民近期不要購買、食用海虹、毛蚶、扇貝等貝類！

為什麼現在吃海虹易中毒？

赤潮是海水中的浮游生物（微藻）爆發性增殖或集聚引起水色變化，危害漁業與生態環境的一種現象，主要發生在近海海域。

赤潮的水色因形成時佔優勢浮游微生物的種類而異，有呈粉紅色、醬紅色、黃褐色甚至綠色，赤潮的海水帶有腥臭味。赤潮發生時，海水的溶氧量明顯降低，赤潮微藻帶有強烈毒性。

中國經常發生的赤潮是近岸型赤潮、河口型赤潮、內灣型赤潮，集中發生在遼東灣、大連灣、膠州灣、杭州灣、深圳灣、黃河口、長江口、珠江口、廈門港等海域。

海虹有毒，主要是由於海虹食用了一種具有毒性的赤潮之後，毒素在其體內蓄積所導致的。赤潮毒素的種類繁多，食用貝類引起的麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒、失憶性貝毒中毒都可歸因於赤潮毒素。

麻痹性貝毒是一種與河豚毒素的毒力與毒性近似的神經毒，也是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，毒性極強。

一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痹，患者初期症狀均為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。

這類毒素極耐高溫， 家中普通的加熱方式並不能降解毒素；就算是吃了已經烹調過的海虹，也可能會導致食物中毒。

通過麻痹性貝類毒素的發展規律發現，貽貝動物中麻痹性貝類毒素的含量在每年四五月份將達到最高，這也是每年到了此時「海虹中毒事件」高發的根本原因。

這種毒素不光在海虹中出現，在扇貝、牡蠣等貝類食物中同樣可能出現。

如何預防海虹中毒？

購買要留神

貽貝等貝類食品可以食用，但要儘量避免購買來自赤潮地區的貝類； 在四五月份這種赤潮爆發的高峰期，建議不要採捕或購買（食用）野生貝類食品。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

第1頁第2頁

用戶評論

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

打開Facebook專頁 >