想吃肉夾饃別再買了!在家做特簡單,配這肉醬溫陽散寒,正適合春天!

肉夾饃是大家都熟悉的陝西風味小吃,今天就教您在家自製正宗的肉夾饃,夾上自製的 香椿肉醬,鮮香撲鼻,一口咬下去全是春天的味道。

1、牛肉粒直接下鍋煸炒,加入豆豉、白糖、生抽、料酒、蠔油調味,煸炒出牛肉的水分。

2、另起鍋放油,下入豆瓣醬炒香,小火煸出紅油,再下入蒜末、香菇,煸炒出香菇的水分後,倒入煸好的牛肉,再放入焯過水的香椿,最後下入細辣椒粉,熬煮3分鐘後,再下入細辣椒粉炒制均勻即可。

3、1斤麵粉加入2-3克酵母和麵,製作半發麵團,餳制20分鐘。做成劑子,搓成粗細長條,從粗的一段卷起,做成螺旋狀麵團,按壓擀製成圓形,再用手捏成碗狀。

4、「碗底」朝下下鍋烙制白吉饃,待出現鐵圈後翻面,不停用手轉動白吉饃,待兩面花紋均勻上色後取出,將白吉饃切開,加入香椿肉醬即可。

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論