記住這句話,你買的菜肯定都是新鮮的!再也不被坑

買菜時如何買到新鮮好吃的蔬菜,記住下面這些要點,保證你買不錯!

葉菜類:看葉子

圓白菜:選菜梗脆的,不要選太硬的,否則表示捲心菜比較老,不好吃。

菠菜:挑葉子色澤濃綠、根部為紅色,且無抽苔開花的,這樣的口感最好。

芹菜:新鮮芹菜的根,多以翠綠色為主,顏色很飽滿。如果根出現少量黃色,那麼芹菜的存儲時間比較久。

莖菜類:看個頭

土豆:挑土豆要挑表皮光潔,肥大而勻稱的,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,且表皮暗黃不發綠為佳。

蓮藕:短粗的藕節成熟度較高,口感較好,尤其從藕尖數起第二節藕最佳,並且藕尖越小越好。

山藥:一般來說,大小相同的山藥,較重的更好;同一品種的山藥,須毛越多的越好。

老薑:挑表面平整就可以了。此外,還可以用手捏一下,要買肉質堅挺、不酥軟、薑芽鮮嫩的。若有淡淡的硫磺味,千萬不要買。

果菜類:看表皮

番茄:自然成熟的番茄,外形圓潤、形狀均勻、紅色中透有白沙點,果蒂部分有些綠色;而催熟的整個果實都是紅色,不但不夠圓潤,有些還會奇形怪狀。

黃瓜:好吃的黃瓜呈黑綠色,表面會有一條一條的豎紋,而且黃瓜刺兒小而密(無刺品種的黃瓜除外)。若表面沒有豎紋,刺兒大而稀疏的黃瓜口感較差。

辣椒:尖椒果肉越薄,辣味越重;柿子形圓椒多為甜椒,越厚越甜脆。

茄子:好的嫩茄子以紅紫色、黑紫色為主,看上去油亮光滑。若茄子花萼和果肉連接位置處的淡色帶狀環越清晰越大,說明茄子新鮮好吃。

冬瓜:手指壓冬瓜果肉,撿肉質緻密的買,鬆軟的煮熟後變成"一鍋水",口感差。

肉蛋類:看細節

雞蛋:一般來說,新鮮雞蛋手感通常較重且表面粗糙,變質蛋因接觸空氣時間久,蛋殼較光滑。

魚:選購魚時要選活蹦亂跳的、魚鱗完整的、遊起來特別有勁的,這種魚更新鮮。

若選購已經宰殺完畢的魚,則需要看魚的眼睛是不是清亮、魚鱗是不是有光澤。不清亮、光澤度差的魚很可能就不新鮮了。

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