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清明後吃魚吃肉,不如吃4種「神仙草」!養肝賽枸杞、祛濕勝薏米,錯過只能等明年

作者:jiujiu日期:2021-04-06閱讀:5
清明時節,春光大好,鶯飛草長,大家都出門踏青了嗎? 綠草生機勃勃,確實賞心悅目。但你知道嗎?有些草不僅可以觀賞,還有很棒的養生作用! 不信,且隨小編一一看來~ 1 茵 陳 民

清明時節,春光大好,鶯飛草長,大家都出門踏青了嗎?

綠草生機勃勃,確實賞心悅目。但你知道嗎?有些草不僅可以觀賞,還有很棒的養生作用!

不信,且隨小編一一看來~

1

茵 陳

民諺有雲:「三月茵陳四月蒿,五月六月當柴燒。」

這句話的意思就是,不論入藥還是入饌,都以農曆三月前後的茵陳芽為佳。

《木草綱目》記載,茵陳性涼,味苦辛,無毒,有 清熱利濕、利膽退黃之功效。

當身體濕氣較重,或者肝火旺盛,出現身疲體乏、食欲不振、小便黃赤等濕熱症狀時,就適合吃點茵陳。

那麼,茵陳怎麼吃呢?

做成餅、涼菜、粥都可以,用來煮水煎茶也不錯~

涼拌茵陳

將茵陳放在沸水中煮2~3分鐘後,撈出晾涼,拌上蒜泥,加入香油、精鹽等調料,就成了春季佐餐的佳品。

茵陳餅

新鮮茵陳洗淨切碎,加入蔥薑蒜,添水拌上麵粉,製成麵團,分成小份,蒸熟食之,也可以煎或者烙。

茵陳粥

茵陳洗淨煎湯,取汁去渣;加入大米、瘦肉、薑片,加水煮沸後,轉小火熬粥,放鹽調味即可。

茵陳茶

新鮮茵陳加水3000~5000毫升,煎煮30分鐘,去渣飲汁即可。

提醒:

茵陳性微寒,脾胃虛寒、氣虛便溏者不宜大量服用;又因其善清脾胃肝膽濕熱,故無濕氣者不適用。

2

雞骨草

雞骨草是盛產於兩廣的一種草藥,《嶺南采藥錄》中記載,它有 清熱利濕、解毒退黃、疏肝止痛的作用。

嶺南氣候多溫熱潮濕,因此,廣東人愛用雞骨草煲湯,來調理身體。一道「雞骨草煲豬橫脷」,更是大小粵菜館必不可少的名湯。

雞骨草煲豬橫脷

材料:豬橫脷(豬脾)1條、雞骨草50克、蜜棗2~3粒、生薑2片。

做法:

雞骨草洗淨,浸泡2~3分鐘;豬橫脷洗淨,切成小塊備用;棗洗淨、薑切好備用。
把上述的所有材料放入鍋中,加入清水,大火煮至沸騰後再用小火熬煮一個半小時,最後放鹽調味即可。

雞骨草不僅適合煲湯,煮茶喝也不錯。

雞骨草茶

用雞骨草15~30克,加適量清水煎煮40分鐘後取汁服用。

一般來說,雞骨草在藥店就能買到,如果藥店沒有的話,也可以在網上買~

提醒:

①種子有毒,千萬不能吃

  雞骨草的種子含有毒蛋白,具有毒性,誤服後出現口腔灼燒感、腹痛、嘔吐等中毒症狀。使用前務必把果實去除乾淨。

②虛寒體質者不宜多食

  雞骨草性涼,平素胃寒、虛寒體質的人應避免過多食用雞骨草。

3

車前草

車前草,顧名思義,路邊車前隨處可見。看似普通,卻有大功用~

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