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晨吃「山藥」賽人參，藥食同源的「山藥」渾身都是寶

作者:jiujiu日期:2021-04-07閱讀:2.000000
四月是春季最後的階段，從二十四節氣來說，包含有清明和穀雨兩個節氣。四月天氣轉暖，人們的室外活動增加，北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭，楊絮、柳絮四處飛揚，這時候花粉過敏的人們日子就比較難過了，應該加以

四月是春季最後的階段，從二十四節氣來說，包含有清明和穀雨兩個節氣。四月天氣轉暖，人們的室外活動增加，北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭，楊絮、柳絮四處飛揚，這時候花粉過敏的人們日子就比較難過了，應該加以預防。此季節還是傳染病高發季節，如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應依據天氣變化及時增減衣服，預防傳染病是這一時期的關鍵。

四月養生原則：

以補腎、調節陰陽虛實為主。從中醫養生來說，清明前後是郊遊、踏青的好日子。白居易《春遊》詩中說：「逢春不遊樂，但恐是癡人。」從防病來講，在這段日子裡，天氣陰涼，應以補腎、調節陰陽虛實為主。為保持心情舒暢，選擇動作柔和、動中有靜的運動為宜，如踏青、做操、打太極拳等。飲食調攝方面，須定時定量，防暴飲暴食。

四月推薦好物：山藥

薯蕷（學名：  L.）是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。

別名：山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋。

分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。

塊莖為常用中藥「懷山藥」，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入藥能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。

▲ 圖片來源於網路

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，它健脾益胃助消化，有利於脾胃消化吸收功能！它不僅是補身體的佳品，做法也很多，吃起來還很美味哦！最重要的是山藥本身就是一種低熱量的食品，也很適合減肥的朋友食用。

▲ 圖片來源於網路

藥食同源的山藥被歷代醫家推崇，認為久服能聰耳明目、輕身不饑、延年益壽，被列為「上品」。可健脾補虛、補中益氣、益心安神等，營養豐富，吸收又好，免疫力提高，機體的自我修復功能就會增強，脾胃的升降功能自然得到改善。脾胃升降功能好了，運化功能逐漸增強，濕氣就能排出體外了。

山藥當早餐·功效賽人參

▲ 圖片來源於網路

山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當菜來吃。有人覺得山藥就是土裡的根塊，不值錢，要補的話也得是人參、燕窩之類的，但是山藥有徐徐調補之功，是其他中藥很難達到的。

▲ 圖片來源於網路

中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，好處數不勝數。

推介食療：山楂山藥燜兔肉 

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用料：山楂、山藥各30克，枸杞子15克，兔肉500克，紅棗4個。

做法：紅棗去核，兔肉切塊，用開水去除血水。諸料共入砂鍋，加清水煮沸後改小煲2~3小時，調味。

功用：枸杞子滋補肝腎明目，山藥健脾益腎，山楂活血化瘀，紅棗健脾益血，兔肉補益中氣。此款食療方蛋白質含量豐富而低脂肪、低膽固醇，有滋補肝腎、補氣養血、活血化瘀作用。

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