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晨吃「山藥」賽人參,藥食同源的「山藥」渾身都是寶

作者:jiujiu日期:2021-04-07閱讀:2.000000
四月是春季最後的階段,從二十四節氣來說,包含有清明和穀雨兩個節氣。四月天氣轉暖,人們的室外活動增加,北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭,楊絮、柳絮四處飛揚,這時候花粉過敏的人們日子就比較難過了,應該加以

四月是春季最後的階段,從二十四節氣來說,包含有清明和穀雨兩個節氣。四月天氣轉暖,人們的室外活動增加,北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭,楊絮、柳絮四處飛揚,這時候花粉過敏的人們日子就比較難過了,應該加以預防。此季節還是傳染病高發季節,如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應依據天氣變化及時增減衣服,預防傳染病是這一時期的關鍵。

四月養生原則:

以補腎、調節陰陽虛實為主。從中醫養生來說,清明前後是郊遊、踏青的好日子。白居易《春遊》詩中說:「逢春不遊樂,但恐是癡人。」從防病來講,在這段日子裡,天氣陰涼,應以補腎、調節陰陽虛實為主。為保持心情舒暢,選擇動作柔和、動中有靜的運動為宜,如踏青、做操、打太極拳等。飲食調攝方面,須定時定量,防暴飲暴食。

四月推薦好物:山藥

薯蕷(學名:  L.)是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。

別名:山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋。

分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。

塊莖為常用中藥「懷山藥」,塊莖富含澱粉,可供蔬食;入藥能補脾胃虧損,治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。

▲ 圖片來源於網路

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品,它健脾益胃助消化,有利於脾胃消化吸收功能!它不僅是補身體的佳品,做法也很多,吃起來還很美味哦!最重要的是山藥本身就是一種低熱量的食品,也很適合減肥的朋友食用。

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藥食同源的山藥被歷代醫家推崇,認為久服能聰耳明目、輕身不饑、延年益壽,被列為「上品」。可健脾補虛、補中益氣、益心安神等,營養豐富,吸收又好,免疫力提高,機體的自我修復功能就會增強,脾胃的升降功能自然得到改善。脾胃升降功能好了,運化功能逐漸增強,濕氣就能排出體外了。

山藥當早餐·功效賽人參

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山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高,所以山藥可以作為主食的一部分,而不是只當菜來吃。有人覺得山藥就是土裡的根塊,不值錢,要補的話也得是人參、燕窩之類的,但是山藥有徐徐調補之功,是其他中藥很難達到的。

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中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高,裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用,好處數不勝數。

推介食療:山楂山藥燜兔肉 

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用料:山楂、山藥各30克,枸杞子15克,兔肉500克,紅棗4個。

做法:紅棗去核,兔肉切塊,用開水去除血水。諸料共入砂鍋,加清水煮沸後改小煲2~3小時,調味。

功用:枸杞子滋補肝腎明目,山藥健脾益腎,山楂活血化瘀,紅棗健脾益血,兔肉補益中氣。此款食療方蛋白質含量豐富而低脂肪、低膽固醇,有滋補肝腎、補氣養血、活血化瘀作用。

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